Tag: ecoresponsable

Végétal et éco-responsabilité au coeur des innovations alimentaires

Un "oeuf" végétal, de la farine fabriquée à partir des "déchets" des brasseurs, des emballages réutilisables: l'éco-responsabilité est un des thèmes porteurs de l'édition 2023 du Sirha, le rendez-vous mondial des professionnels de la restauration et de l'hôtellerie qui s'est déroulé du 19 au 23 janvier à Lyon.

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