Tag: Restauration

Un "oeuf" végétal, de la farine fabriquée à partir des "déchets" des brasseurs, des emballages réutilisables: l'éco-responsabilité est un des thèmes porteurs de l'édition 2023 du Sirha, le rendez-vous mondial des professionnels de la restauration et de l'hôtellerie qui s'est déroulé du 19 au 23 janvier à Lyon.

Croc Fork propose les premiers couverts à usage unique comestibles et compostables à base de fruits et légumes déclassés. A l’origine de ce pari, il y a trois filles : Marie Varin, Victoire Pagès et Léa Maravelle. La start-up toulousaine n’en est qu’à ses premiers crocs !

Fidèle à ses valeurs d’encouragement pour repenser les assiettes de demain, METRO s’est engagé en tant que partenaire de l’appel à projets du nom de Cuistos engagés en aidant à financer les 3 projets...